Malzemeler:
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 dilim sucuk
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz (servis için)
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.
- Sucukları küçük parçalar halinde kesin.
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağı ekleyin.
- Soğanları tavaya ekleyin ve kavurun.
- Ardından sucukları ekleyin ve sucuklar kızarana kadar karıştırarak pişirin.
- Sucuklar kızardıktan sonra domatesleri ve yeşil biberleri tavaya ekleyin.
- Domatesler suyunu bırakıp yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak yumurtaları kırın ve karıştırın.
- Menemeni karıştırarak pişirin ve yumurtaların da pişmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.